Curso práctico Cocina consciente

MEDIOS DE PAGO:
»Paypal
»Tarjetas de Credito (mediante Paypal)
»MercadoPago (Solo para Argentina)

COMIENZA EN MARZO

PRECIO PROMOCIONAL HASTA EL 15/02

El curso es teórico-práctico. 3 CLASES SÁBADOS 5/03, 19/03 Y 02/04.

Una vez que te inscribes, puedes elegir opción PRESENCIAL (en la ciudad de Santa Fe capital) o A DISTANCIA.

El horario presencial es a las 10 hs y el horario de las clases online será a las 14.30 hs (horario Argentina)

Si quieres abonar por transferencia bancaria o en efectivo consulta por un descuento.

Se entrega CERTIFICADO DEL I.P.K.

Descripción

Objetivos

Que el/la alumno/a:

  • Aprenda técnicas básicas de cocina general y de cocina naturista, para aplicar lo aprendido en su hogar.
  • Obtenga herramientas prácticas y teóricas para llevar a cabo emprendimientos gastronómicos conscientes, servicios de viandas o catering, venta de productos alimentarios en general como hamburguesas, panes, budines, galletitas, etc.
  • Pueda trabajar en emprendimientos conscientes ya establecidos, o bien sumar opciones conscientes a una carta “convencional” (como cocinero o como proveedor de algún producto).
  • Expanda su acervo de ingredientes y conozca y utilice alimentos sanos, sabrosos y nutritivos.
  • Consiga confeccionar menús equilibrados en términos de nutrición y sabor.

Metodología de cursado

  • Clases teórico-prácticas ONLINE – A DISTANCIA sábados de 14.30 a 17 hs.
  • Clases presenciales: sábados de 10 a 13 hs. Panchakarma Sur: Amenábar 2883

Al inicio de cada semana del cursado se hará entrega del material correspondiente a cada módulo: recetario con el cual vamos a trabajar y material en formato PDF con teoría complementaria a cada clase.

EN EL CASO QUE NO PUEDA ASISTIR A LA CLASE EN VIVO, LA ENVIAREMOS GRABADA. Cabe destacar que no es un curso creado para ver grabado, es un curso diseñado con el objetivo de realizar las clases en vivo para aprovechar al máximo los contenidos. No serán grabaciones al estilo estudio de grabación sino más bien clases grabadas por zoom compartidas de cocina a cocina.

Docentes:

Licenciada en Nutrición Julieta Aviani

Magíster en Nutrición Gisela Pitura

Temario

Módulo 1 – Introducción a una alimentación saludable

Teoría

  • Primeros cambios en tu alacena. Organización y stock de alimentos. Grupos de alimentos.
  • Cereales, pseudocereales y legumbres. Propiedades. Activación y cocción.
  • Variedades y reemplazos.

 

Práctica

  • Hamburguesa veggie
  • Falafel de garbanzos
  • Croquetas de mijo
  • Nuggets de porotos blancos
  • Risotto de quinoa y calabaza
  • Curry de lentejas turcas y leche de coco
  • Dip de legumbres

 

 Módulo 2 – Nuevos básicos en tu cocina

Teoría

  • Semillas y frutos secos: activación y uso en la cocina. Propiedades.
  • Brotes y germinados: técnica de elaboración y uso en la cocina. Propiedades.
  • Proteína vegetal: derribando mitos y creencias. Combinación adecuada de alimentos.

 

Práctica

  • Queso untable de girasol y de cajú
  • Queso semiduro de garbanzos
  • Queso rallado “Rawmesan”
  • Granola exprés con semillas y frutos secos
  • Crackers de semillas
  • Mantequilla de frutos secos
  • Aderezos: salsa tahini, pesto de albahaca, salsa veganesa.

 

Módulo 3 – Desayuno, merienda y snacking saludable

Teoría

  • Desayuno: derribando mitos y creencias. Como elaborar un desayuno o una merienda exprés y completos nutricionalmente.
  • Jugos y licuados: técnicas de elaboración, variedades y propiedades.
  • Leches vegetales: el mundo de los lácteos. Técnica de elaboración, variedades y uso en la cocina.
  • Endulzantes naturales vs artificiales. Variedades y reemplazos en la cocina.

 

Práctica

  • Panquecas dulces y saladas sin harina refinada
  • Trufas
  • Cookies y budines sin harina ni azúcares refinados
  • Leches vegetales de frutos secos y semillas
  • Jugo verde detox y antiinflamatorio
  • Smoothie

 

Módulo 4 – Almuerzos y Cenas

Teoría

  • Plato completo, corazón contento: cómo armar un plato equilibrado nutricionalmente. Macronutrientes.
  • Combinación de alimentos. Digestión.

 

Práctica

  • Masa de tarta base sin harina refinada
  • Pizzeta de zanahoria con crema de cajú y curcuma
  • Wraps y fajitas veggies
  • Pastel de lentejas y calabaza
  • Canelones de berenjena con ricotta de tofu
  • Buddha Bowl
  • Dahal de garbanzos con arroz de coliflor

 

U$D 59.00

Ahorra: U$D 6.00 (9.2%)

Elige otra moneda o deja la que está:

MEDIOS DE PAGO:
»Paypal
»Tarjetas de Credito (mediante Paypal)
»MercadoPago (Solo para Argentina)

También te recomendamos:

0
    0
    Tu Carrito
    El Carrito está vacíoVolver a la Tienda
    preloader